难得今日山脚下，没有刮大山风，前段时间下的雪，已融化的差不多。
年节这段时间，天天吃大肉荤腥的。最近正好想换换口味，吃点新鲜的菜，刮刮油清清肠！
顾汐突然想到附近的竹林，这时候应该会有冬笋吧！刚好孩子们也在家都有空。于是大手一挥！领着一群孩子们，去竹林找冬笋。
大嫂和三弟媳来串门，正好看到她走到荷塘边，带着乌泱泱的孩子们往西边走，俩人也加快脚步，跟过来凑热闹。
孩子们活泼撒欢跑在前面，妯娌几个女人走在后面，听到这一大家子人，准备去竹林挖笋子。
三弟媳刘氏疑惑的说：“二嫂，现在是不是有点早呀！往年这个时候竹笋，应该还没长出来吧！”
大嫂张氏也紧接着开口说：“对啊！二弟妹，竹笋那玩意可不好吃啊！再说你家也不缺吃的，挖那竹笋子干啥呀！
以前我家粮食不够，出去挖野菜路过竹林，也顺手掰过竹笋回家吃，那味道也是一言难尽喔！稍微吃多几口就觉得烧心。”
顾汐笑着解释：“我是想去竹林找找看，有没有还未长出来的冬笋。
大嫂以前吃的应该是春笋吧！春笋确实有一股青涩味，吃之前要先除掉涩味，再做口感会好吃一些。
不管是冬笋还是春笋，都比较吸油水，以前大家肚子里，本来就没有多少油水，而且做菜也舍不得放油。
笋子直接水煮了吃，可不就又青涩又难以下咽吗？多吃几口还会带走，身体里本来的油水，所以会感觉烧心难受。
其实春笋做好了，味道也还不错的，而且春气之应，春笋有生发养肝功效。
当然冬笋要更细腻软嫩，口感更加鲜甜没有涩味，我个人觉得冬笋比春笋要好吃，还有滋阴养肾的功效呢！”
刘氏停下脚步不走了：“听二嫂这样说，我想回家一趟拿锄头，也来挖些冬笋回去吃。大嫂你要不要一起？
以前我是没有吃过竹笋，但是去年二嫂推荐我们，去采的白色蘑菇竹荪，煮汤清炒都好吃很。”
刘氏现在是二嫂的铁粉，顾汐说好的东西，那必是好东西。
张氏听完没多犹豫，风风火火的性格使然，做事也很果断干脆，马上示意顾汐先去竹林，她们回家拿农具随后就到。
还没等顾汐说完话呢！张氏拉着刘氏就跑起来，果然农村妇女听到什么，哪里有不要钱的野菜，能吃的好东西呀！就会起劲跟风想挖！
“娘，你快点过来，看看这个”小草笑嘻嘻的举着手中，挖到的第一个笋。
顾汐也是眉眼带笑回道：“这么厉害呀！刚到这就挖到啦！不错喔！别看矮胖墩一个，剥开后里面是白嫩嫩的。
大家继续找一找，有些土壤微微裂开，或者是鼓包的地方，下面就会有冬笋，等多挖些回去，娘亲手给你们做好吃的。”
“好耶！”小不点们欢呼蹦跳。
于是开始分开四处寻找，小的眼尖找到后，就喊大的出力来挖。
方穹方瑶俩个从京城来的孩子，哪里还有刚来时的端方贵气呀！跟自家孩子们混在一起，褪去沉默寡言的小大人伪装，脸上重新流露出，孩童该有稚嫩情绪。
这大片的竹林里，之前也没有人来挖过，他们是一找一个准、一挖一大堆，而且是越挖越上瘾呀！
等妯娌俩人带着工具来，顾汐这行人已经挖满五篓了。几个出力的大小伙子，也舍不得现在回家，还流连忘返的找笋呢？
首次来满载而归后，邀请俩个妯娌去自家，吃一顿冬笋宴！
回家处理干净冬笋，顾汐亲自下厨做饭菜，切下一些风干的咸肉，搭配新鲜的冬笋做一道腌笃鲜，味道鲜的不得了喔。
大砂锅里菌菇搭配冬笋煨鸡汤，还有一道油焖冬笋，香煎冬笋，一道冬笋炒腊肉，也有清淡的什锦素炒冬笋。
一桌以笋为主的菜肴，吃的全家人赞不绝口。
方老在京城时，唯一的爱好就是美食，也常常光顾各大酒楼食肆，品尝过无数美味佳肴，自认为是饕餮中的佼佼者。
真的没有想到，自从来到青峰镇山泉村后，他才觉得以前吃过，造月楼十五两一份（金榜题名）红烧猪蹄，十两一份（展翅高飞）蒜香鸡中翅，什么水晶糕也不过尔尔。
山泉村顾乡君家的饮食，可比京城富贵人家吃的都要好，不仅要吃的美味新鲜，还讲究食材的功效，每次吃到新食材新做法，他都很难控制的住嘴巴。
方穹嘴角上扬，弯着桃花眼，给方老夹一筷子冬笋：“爷爷，你多吃点，我今天可是挖到一排，连着长八颗的笋子。”
方行文明显看的出孙子，来到青峰镇交到很多朋友，脸上的笑容多了，性格也变活泼了。他心里甚是安慰，也对得起早逝的儿子儿媳了，笑眯眯的端起碗，伸手接过孙子夹过来的菜。
吃完一顿笋宴，张氏彻底的改观，以前对笋子的看法，简直太好吃了。而且吃了好多好多，也没觉得烧心胃胀不舒服。
饭后张氏抓着顾汐的手问：“二弟妹，你说冬笋这么好吃，我多挖些拿到青峰镇卖，应该也能卖的出去吧！”
顾汐很认真的点头，支持大嫂的想法：“可以去试试呀！无本的买卖，就是出点力气呗！四郎五郎卖货溜的很，你明天让他们带去镇上，试试水卖卖看。实在卖不出去，拿回来也能自家留着吃。”
俩个妯娌在她家，吃也吃了冬笋各种做法。学也学会了，如何处理保存冬笋。各自背着上午的战利品，回家喊上家里孩子，继续去竹林挖笋。
顾汐原本想挖些冬笋，偶尔吃个新鲜嘛！没想到家里人会这么捧场喜爱。不论是大厨房做的，还是小厨房做的冬笋，都被一扫而空。
于是趁着孩子们还没有去学堂，叫上家里的小厮护院们全体出动，连着七八天都去竹林里挖笋。
一筐一筐的用板车拉回家，顾汐指挥何婶春兰等人，对冬笋进行处理焯水，切片风干保存时间更久些，什么时候想吃就泡一些，跟新鲜时一样脆嫩。
也有对半切开抹上盐，放进大缸里腌制成酸笋，日后拌着吃，炒着吃都很开胃下饭。
反正家里人口多，食材消耗的也快，多多储存些没坏处。
顾汐家这么大动静，山泉村里人又怎么会不知道呢？刚过完年节不久，大家都扛着工具，钻进竹林里寻找挖笋。
最先一批精明的村民，把冬笋拉到青峰镇上卖，大力宣传冬笋有多么好吃，一天挣回大几百文铜板，高兴的走路都带风。
于是村里人更加卖力挖笋了。
其中就有陈麻子一家，一边挖一边嘟囔着：“媳妇，你说我们以前咋就想不到呢？这土里的黄疙瘩，还能卖这么多钱。”
陈麻子刚想停下来，歇歇腰唠几句闲话，就被碎嘴王的媳妇痛骂道：“你快少哔哔了，赶紧干活挖笋吧！
自从我们卖出冬笋，挣到银子被村里人看到后，今早我又看到好几家，挑着冬笋担子往青峰镇去。
卖笋的人越来越多，我们再不抓紧点挖，到后面就不好卖了。儿子们也加把劲干，明个冬笋卖的好，娘就去预定一只鸡，回家宰了炖给你们补补。”
碎嘴王训完丈夫，又鼓动孩子们干活。
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