王歌坐在桌旁,自在地享受着自己的美好早餐。
不正常壁炉那边继续忙碌着。
它还要继续制作凉皮呢!
制作好凉皮,想要吃,拌一下就好。
不耽误事。
不正常壁炉的无形大手再次忙碌起来。
投入到凉皮的制作中。
大手先是从储存区精准地舀出适量面粉,缓缓倒入一个巨大的不锈钢盆内,那面粉如细雪般纷纷扬扬落下。
紧接着,大手往盆里加入少许盐,这盐如同画龙点睛之笔,能提升凉皮的筋道口感。
随后,大手让温水以均匀的流速注入盆中。
与此同时,它像一位技艺娴熟的调酒师,用筷子快速搅拌面粉,使其与温水充分融合,渐渐形成松散的絮状。
不一会儿,大手将筷子放在一旁,开始亲自揉面。
大手的动作刚柔并济,一下又一下地挤压、搓揉着面团,每一次发力都恰到好处。
随着时间的推移,原本松散的絮状面粉逐渐凝聚成一个光滑而富有弹性的面团,宛如一颗温润的玉球。
大手将揉好的面团盖上湿布,让它在一旁静静地醒面。
趁这个间隙,大手开始准备其他材料。
它从食材区挑选出几瓣大蒜,轻轻一捏,蒜皮便脱落下来。
这是准备制作蒜水。
大手将蒜瓣放在案板上,用刀一拍,蒜瓣瞬间裂开,接着快速地切成蒜末,放入碗中备用。
随后,大手又拿起一根黄瓜,在水龙头下冲洗干净,黄瓜表面的水珠在灯光下闪烁着晶莹的光芒。
大手将黄瓜放在案板上,切成细丝,那黄瓜丝长短均匀,纤细如发,整齐地码放在盘中。
过了一会儿,醒面时间结束。
大手将醒好的面团放入一个更大的盆中,注入适量的清水,没过面团。
它开始反复抓揉面团,手法如同洗衣般熟练,挤压、搓揉的动作一气呵成。
洗面不能马虎。
随着大手的不断揉动,清水逐渐变得浑浊,洗出的淀粉水越来越多。
大手将浑浊的淀粉水倒入另一个盆中,继续往面团里添加清水,重复抓揉洗面的步骤。
如此反复多次,直到洗出的水变得清澈透明,此时盆里剩下的便是富有弹性的面筋。
大手把洗出的淀粉水集中在一个大盆里,让它们自然静置沉淀。
与此同时,大手开始处理面筋。
它往面筋里加入少量酵母和温水,然后轻轻揉匀。
面筋在大手的揉动下,渐渐吸收了酵母和水分,变得更加柔软。
揉好后,大手将面筋放在一旁发酵,不一会儿,面筋便膨胀起来,内部形成了许多细密的小孔。
粉水经过一段时间的静置,上层的清水变得清澈见底,下层沉淀出了浓稠的淀粉糊。
大手轻轻倒掉上层的清水,留下底部的淀粉糊,并用勺子将其搅拌均匀。
随后,大手拿起一个圆形的凉皮锣锣,在锣锣内部均匀地刷上一层薄油,以防凉皮粘连。
接着,大手舀起一勺淀粉糊倒入锣锣中,迅速转动锣锣,让淀粉糊均匀地铺在锣锣底部,形成一层薄厚适中的面糊。
将装满面糊的锣锣放入已经烧开水的锅中,盖上锅盖,大火蒸制。
大约两分钟后,大手打开锅盖,只见锣锣里的面糊已经变成了透明的凉皮,表面鼓起了一个个小气泡,边缘微微卷起。
迅速将锣锣取出,放入冷水中冷却片刻,然后轻松地将凉皮从锣锣上揭下,放在案板上。
如此这般,大手制作出了一张张凉皮。
最后,将面筋分成小块,与凉皮一起放入不同的容器中。
下面就该制作凉皮的灵魂——各种各样的调料!
不正常壁炉的无形大手继续有条不紊地忙碌着,开始精心制作那些赋予凉皮灵魂的各种调料。
首先是芝麻酱。
大手从调料储存区取出一罐色泽醇厚的芝麻酱,小心地挖出几大勺放入一个深口大碗中。
有现成的直接拿来用。
接着,它拿起温水壶,让温水如丝线般缓缓注入碗中,同时,另一只无形大手则手持勺子,以均匀的节奏搅拌着芝麻酱。
随着温水的融入,原本浓稠的芝麻酱逐渐变得稀软,醇厚的香气也愈发浓郁。
大手又加入适量生抽,为其增添咸香风味,再撒入一小勺盐提味,接着放入一小撮白糖,巧妙地平衡口感,使芝麻酱的味道更加丰富有层次。
经过一番细致搅拌,一碗香气扑鼻、细腻丝滑的芝麻酱调料便大功告成,那浓郁的香味仿佛在空气中舞动,诱惑着人们的味蕾。
接下来制作花生酱。
大手从货架上挑选出一罐散发着浓郁花生香气的花生酱,挖出适量放入另一个碗中。
花生酱独特的香味瞬间在空气中弥漫开来。
大手考虑到与芝麻酱搭配能创造出别样风味,便将花生酱缓缓倒入装有芝麻酱的碗中,然后继续搅拌,让两种酱料充分交融。
搅拌过程中,两种香味相互渗透、融合,形成了一种独特而诱人的复合香气,为即将搭配的凉皮增添了丰富的风味层次。
在辣椒油的制作上,大手尤为用心。
它先选取了色泽红亮、香气浓郁的优质辣椒面,倒入一个耐高温的大碗中。
接着,大手往碗里撒上一把颗粒饱满的白芝麻,为辣椒油增添一份香脆。
随后,从香料盒中取出八角、桂皮等香料,轻轻碾碎后均匀地撒在辣椒面上。
准备就绪后,让锅中的油逐渐升温。
当油温恰到好处时,大手将热油缓缓浇淋在辣椒面上。
瞬间,“滋滋”声响起,一股浓郁的香辣气息扑鼻而来,辣椒油的色泽变得愈发红亮诱人,那热烈的香气瞬间弥漫整个空间,仿佛为即将到来的美味奏响了激情的前奏。
香油的添加则更为简洁。
大手轻轻拿起香油瓶,小心翼翼地往其他调料中滴入几滴。
刹那间,香油那浓郁醇厚的香气便在空气中散开,如同给整个调料家族注入了一股独特的韵味,提升了所有调料的整体香气,为凉皮的最终味道增添了一抹别样的醇厚。
蒜水的制作也不复杂。
大手将之前备好的蒜末再次捣得更加细腻,然后加入适量凉白开,再撒入一小勺盐,接着迅速搅拌均匀。
随着搅拌,蒜香瞬间浓郁起来,一碗蒜香四溢的蒜水便制作完成,那独特的蒜香,无疑会为凉皮带来别样的刺激与风味。
制作香料水时,大手把八角、桂皮、香叶、小茴香等多种香料依次放入锅中,加入足量的清水。
炉灶火焰燃起,水逐渐沸腾,香料的味道开始在水中慢慢释放。
大手将火力调小,让香料在水中慢炖,并时不时搅拌一下,确保每一种香料的味道都能充分融入水中。
随着时间的推移,锅中的水渐渐变成了香气浓郁的香料水,各种香料的味道相互交织,形成了一种丰富而诱人的香气,这将成为凉皮调料中不可或缺的基础香味,为凉皮增添丰富的层次感。
醋汁的调配,大手选用了香醋和陈醋。
它往一个碗中倒入适量的香醋和陈醋,以获得更加丰富的酸味层次。
接着加入适量的水进行稀释,随后依次放入白糖、生抽、蚝油等调料。
白糖的加入中和了醋的尖锐酸味,生抽和蚝油则为醋汁增添了丰富的鲜味。
大手再次搅拌均匀,一碗酸甜可口、层次丰富的醋汁便制作完成,它将在凉皮中发挥重要作用,中和口感,为食客带来清爽开胃的味觉享受。
秘制香料粉的制作,大手将小茴香、孜然、丁香、草果等香料整齐地摆在操作台上。
它先把这些香料放入锅中,用小火干炒。
随着温度升高,香料的香味逐渐散发出来,弥漫在空气中。
大手仔细翻炒,确保每种香料都均匀受热。
待香料散发出浓郁的香味后,将它们倒入研磨器中,研磨成细腻的粉末。
这种秘制香料粉虽然用量不多,但却是提升凉皮独特风味的关键所在,只需撒上少许,就能让凉皮的味道瞬间与众不同。
花椒粉,大手从储存罐中取出适量,放在一个精致的小碟子里备用。
花椒粉那独特的麻味,能为凉皮增添别样的口感刺激。
在调制凉皮调料时,大手会依据不同的口味需求,精准地添加花椒粉,与辣椒油等调料搭配,使凉皮的口感更加丰富多样,给味蕾带来独特的冲击。
最后,对于盐、白糖和鸡精这些看似普通却至关重要的调料,大手在调制每一种调料时,都凭借着精准的把控,加入适量的盐提升基本味道,放入适量的白糖中和酸味并增添甜味,撒入少许鸡精提升整体鲜味。
这些调料相互配合,如同一场味觉的交响乐,在凉皮中奏响美味的旋律。
当所有调料都制作完成后,大手将它们整齐地排列在一旁,与凉皮和面筋摆放在一起。
什么时候想吃,完全可以自己挑选调料,拌好就吃。
不正常壁炉一直在忙着王歌给他的工作。
而王歌自己却不在眼前,而是回到了炼星阁!
中午12点,就要到达小站。
不知道会发生什么,王歌也不敢太过投入。
他只是定了个11点的闹钟。
然后就继续开始刀法的修炼。
只是不再像之前那样沉浸。
演练一两遍刀法,就停下来休息,或是修炼静功。
王歌站在炼星阁中,面前摆放着几个形态各异的傀儡。
这些傀儡专为练习实战而准备。
其实也该他们出力了!
反正损坏了能修理。
此刻,他抽出长刀,刀刃在阁内的微光下闪烁着凛冽的寒芒。
却依然是普通的黑铁一星长刀。
随着一声低喝,王歌施展起“怒蛟破云刀”。
第一式“蛟龙初醒”,他的身形瞬间一动,长刀以一种看似缓慢却又蕴含着无尽力量的轨迹挥舞出去。
刀身周围的灵气瞬间被搅动,隐隐幻化成蛟龙的虚影,伴随着刀势翻腾咆哮。
傀儡们似乎感受到了这股强大的气息,纷纷做出防御姿态,然而王歌的刀速陡然加快,如同蛟龙从沉睡中骤然苏醒,带着无尽的威严与力量,狠狠斩向其中一个傀儡。
那傀儡反应也算迅速,双臂交叉试图抵挡这一击。
但王歌的长刀裹挟着强大的灵气,直接冲破了傀儡的防御,在其身上留下一道深深的刀痕。
王歌并未就此停手,紧接着施展“怒蛟出海”。
他的身形如炮弹般弹射而出,速度之快,让周围的空气都发出尖锐的呼啸声。
手中长刀闪耀着刺目的光芒,宛如蛟龙破水而出时那锋利的龙角,朝着另一个傀儡迅猛刺去。
这傀儡同样不甘示弱,身上符文闪烁,试图抵御攻击。
但王歌借助灵气的爆发,力量更胜一筹,长刀直接贯穿了傀儡的身躯,傀儡身上的符文瞬间黯淡无光,瘫倒在地。
王歌没有丝毫停顿,顺势高高跃起,施展出“怒蛟腾云”。
他的眼神锐利如鹰,紧紧锁定剩下的几个傀儡,整个人如同一道黑色的闪电直冲向云霄,随后又以超乎寻常的速度全力刺出。
周围的灵气瞬间汇聚成一道巨大的灵气长枪,跟随刀身一同向前冲去,发出震耳欲聋的呼啸声。
几个傀儡试图分散躲避,但灵气长枪的范围极广,直接命中其中两个傀儡,将它们击飞出去,重重地摔在地上。
这些傀儡,完全挡不住王歌的一招一式。
哪怕他用了低配版武器。
王歌施展出“蛟影裂空”。他在空中完成了一个完美的翻身,整个人如蛟龙从九霄云端迅猛俯冲而下。
将全身的力量与灵气毫无保留地爆发出来,长刀裹挟着毁天灭地的气势狠狠斩下。
刀身周围形成的巨大灵气旋涡,让地面都出现了一道道细微的裂缝,如同蜘蛛网般蔓延开来。
剩余的傀儡被这股强大的力量波及,虽未直接命中,但也被灵气旋涡的冲击力震得摇摇欲坠。
练完这一遍刀法,王歌微微喘息,额头上冒出细密的汗珠。
他看着眼前破损的傀儡,心中对“怒蛟破云刀”又有了新的感悟。
不过,对于升华炼星阁的想法,又明确了几分!
自己的刀法威力破坏太大了,炼星阁有点跟不上自己的脚步!
之前被劈开的痕迹还没完全好,这又添上新伤!
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